Evde tekila yapımı: 1 litre etil alkol 1,4 litre su ilave edilerek %40 ABV alkol oranına seyreltilir. Elde edilen 2,4 litre %40 ABV ürüne 2,5 ml virago agave aroması eklenerek çalkalanır. Üç gün ışık almayan bir ortamda oda sıcaklığında dinlendirildikten sonra son derece lezzetli bir tekila elde edilir.
 |
| Evde Tekila Yapımı |
Bloglarımda paylaştığım güncel tarifleri instagram sayfam üzerinden de takip edebilirsiniz. Yeni kurduğumuz facebook grubumuza katılarak bizlerle fikir alış verişinde bulunabilirsiniz.
Evde Tekila Yapımı Malzemeleri
Evde tekila yapımı için üç ana malzeme kullanılır. Kullanılan
malzemeler etil alkol, su ve virago agave aromasıdır. Bu malzemelerin dışında
etil alkolün yumuşatılması için farklı malzemelere de ihtiyaç duyulur.
- Etil alkol
- Karbon filtre
- Tül veya file
- Huni veya benzeri bir kap
- Tekila aroması (Agave Aroma Verici)
- 2 ml lik enjektör
Etil Alkol
Tekila yapımında kullanılan tek alkol türü tarımsal kökenli
etil alkoldür. Tarımsal kökenli etil alkol dışında hiçbir alkol türü yada
türevi tekila yapımında kullanılamaz. Kullanılırsa ölüme bile sonuçlanabilir.
Kullanılacak olan etil alkolün aktif karbon filtreden geçirilmesi gerekir. Etil
alkollün kendine has keskin bir kokusu ve saf halinde çok sert bir tadı vardır.
Öncelikle etil alkol karbon filtreden geçirilerek yumuşatılır. Bu işlem aynı
zamanda etil alkoldeki kokuyu azaltır. Aktif karbon filtre işlemi oldukça basittir.
Aktif karbon kilo ile satın alınabilir. 1 Kg aktif karbon yıkandıktan sonra
tüle satılır ve huni içine yerleştirilir. Üzerine etil alkol yavaşça dökülerek
filtre işlemi yapılır. Yapılan filtreleme işlemi ne kadar çok tekrarlanırsa
alkolün kokusu ve sertliği o kadar azalır.
Tekila Aroması – Agave Tekila Kiti
Tekila yapımı için uygun agave aromaları konsantre
formdadır. Kullanım dozajı 1 litre tekila elde etmek için sadece 1 ml dir.
Konsantre olmayan agave aromalarının kullanım dozajları çok daha yüksektir.
Düşük konsantrasyon formundaki agave aromaları 1 litre tekila yapımı için 10 ml
ile 50 ml arasındadır. Bu aralıkta kullanılan dozajlar düşük konsantre ürün
grubundadır.
Evde Tekila Yapımı Aşamaları
Aktif karbon filtreden geçirilen 1 litre alkole 1,4 litre iyi kalite su eklenerek alkol değeri %40 ABV olan 2,4 litrelik bitmiş ürün elde edilir. Elde edilen 2,4 litre bitmiş ürünün içine enjektörle 2,5 ml virago agave aroması eklenerek ağzı kapatılır ve iyice çalkalanır. Ağzı açılmaz, ışık almayan bir ortamda oda sıcaklığında dinlendirmeye alınır. Dinlendirme süresi uzadıkça tekilanın tadı ve kokusu olgunlaşarak daha lezzetli bir tekila olur.